Рецепт
Курица гриль: пошаговый рецепт в домашних условиях
Курица гриль - это нестареющая классика, которая покоряет своей простотой и совершенным вкусом. Благодаря нашей смеси свежесмолотых специй, мясо остается нежным и сочным внутри, а снаружи покрывается той самой легендарной хрустящей корочкой с пряным ароматом. Это универсальное блюдо, которое станет главным украшением воскресного обеда, праздничного застолья или сытного ужина в кругу близких!
Специи в этом рецепте
Ингредиенты
1 большая курица, весом примерно 2-2,5 кг, лишний жир нужно срезать
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. специй Домашняя смесь. Курица
Соус BBQ
Принадлежности: термометр для мяса, кисточка.
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка жара: Разогрейте гриль или духовку до 200°C. Нам понадобится средний косвенный жар (когда основной источник тепла находится не прямо под птицей, а сбоку).
- Маринование: Слегка смажьте курицу растительным маслом - это поможет специям лучше закрепиться. Щедро и равномерно натрите тушку нашей ароматной смесью. Чтобы кончики крыльев не обгорели, аккуратно заведите их за спинку.
- Запекание: Установите курицу на решетку (в зоне косвенного жара) и закройте крышку. Томите птицу около 1.5 часов. Ориентир готовности: сок при проколе должен быть абсолютно прозрачным, а температура внутри грудки (в самой мясистой части без касания кости) должна достичь 75°C.
- Отдых мяса: Осторожно снимите курицу с гриля. Дайте ей «отдохнуть» 5-10 минут перед подачей. За это время соки внутри распределятся, а температура поднимется еще на пару градусов, доведя блюдо до идеала.
- Подача: Разрежьте сочную птицу на порции и подавайте к столу, пока она еще горячая и ароматная!
Отзывы
Оставить отзыв
Пожалуйста, введите имя.
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
Выберите рейтинг.