Рецепт
Печеные овощи с творожным дипом
Ароматные запеченные овощи с чесноком, тимьяном и лавровым листом.
Специи в этом рецепте
Черный перец дробленый
Чесночная соль
Луковый дип соус
Для запекания овощей:
Картофель — 400 г
Морковь — 400 г
Баклажан — 1 шт.
Свежие томаты — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Свежий тимьян — 3 веточки
Лавровый лист — 2 шт.
Оливковое масло — 25 мл
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Для творожного дипа:
Мягкий творог — 200 г
Свежий укроп — 10 г
Свежий базилик — 10 г
Зеленый лук — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Подготовка овощей
Картофель тщательно вымойте и разрежьте пополам. Морковь очистите и разрежьте вдоль на 4 части. Баклажан нарежьте крупными кубиками, томаты разрежьте пополам. Чеснок раздавите плоской стороной ножа.
Запекание
Овощи смешайте с зубчиками чеснока, листочками тимьяна и лавровым листом. Посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом (25 мл). Выложите на противень или в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте в разогретой до 200 °С духовке в течение 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте овощи еще 10 минут до золотистой корочки.
Приготовление творожного дипа
Для дипа смешайте мягкий творог с мелко рубленым базиликом, зеленым луком и укропом. Добавьте соль, поперчите и влейте немного оливкового масла по вкусу, затем тщательно перемешайте.
Альтернативный вариант дипа:
Вместо свежей зелени добавьте в 200 г мягкого творога фирменную приправу «Луковый дип-соус», немного оливкового масла и соль по вкусу. Тщательно перемешайте и дайте соусу настояться 5–10 минут перед подачей, чтобы пряности полностью раскрыли свой аромат.
Подача
Горячие овощи разложите по тарелкам и подавайте вместе со свежим творожным дипом.