Кайенский перец не только придаёт остроту, но и тонко усиливает другие вкусы, благодаря чему он стал популярным в ранней американской кухне. В старых классификациях пряностей любое сверхострое перченое растение называли «кайенским» в честь региона в Южной Америке, который когда-то экспортировал самые острые сорта. Уровень остроты кайенского перца составляет от 35 000 до 70 000 единиц по шкале Сковилла. Этот перец добавляет пикантности любому блюду и идеально подходит в тех случаях, когда рецепту требуется насыщенная острота.
Ингредиенты: кайенский перец