Душистый перец имеет множество названий благодаря своей долгой истории. В английской выпечке он настолько распространен, что иногда его называют “английской пряностью”, а в ранние дни исследований он был назван “пиментовыми ягодами” из-за путаницы с черным перцем. Хотя его название предполагает смесь специй, душистый перец — это одна ягода с ямайского дерева пимент. Его сложная сладость делает душистый перец невероятно универсальным. Целые ягоды используются в бульонах для рыбных блюд, овощных и фруктовых маринадах, а также для дичи. Молотый душистый перец добавляют в пряники, пудинги, печенье, соусы, соусы для барбекю и он является ключевым ингредиентом карибских блюд в стиле jerk и немецких колбасок. Ингредиенты: ягоды душистого перца.